今回は、石垣島旅行に行くならぜひ行ってほしいお店についてご紹介します。
そのお店は【燻製沖縄料理 かびら亭】さんです。
川平湾付近にある、燻製の美崎牛や島料理を楽しめるお店なのですが、燻製以外も美味しいんです！
一番驚いたのが、もずく酢！もずくが苦手だったザンセキがペロッと食べちゃうくらい絶品でした。
もう1皿食べたかった…
せっかくの旅行だからと、オススメと書かれている品を全部頼んだのですが、もれなく美味しい！
それでは、さっそくかびら亭さんの魅力を紹介していきます。
快適な空間で美味しい食事を楽しめる【燻製沖縄料理 かびら亭】
入店してしばらくは私たちを含め２組しかいなかったため静かでした。
しかし人が増えたらワイワイしててにぎやかな雰囲気に！ほどよいボリュームで聞こえていたBGMが、いつの間にか聞こえなくなっていたほどの賑わいでした。
ピーク時は、みんなで楽しく会話しながらご飯を食べられるお店だな、という印象です。
お店の人はみんな親切で、寒そうにしてたら冷房止めてくれたり写真を撮る準備していたら待っていてくれたりしました。
さりげない気遣いが光っていました！
また、どのスタッフに質問してもクオリティが高い答えが返ってきました！
どんな食材を使っているのかを聞いたときに、「こんな食材も入ってます」と＋αの情報をくれたのが、好感度が高かったです。
【燻製沖縄料理 かびら亭】の看板メニューは？
麻布にある【十番右京】というお店がプロデュースした、瞬間燻製で調理されたステーキがとにかく美味しいです！
使用しているお肉は、石垣牛や石垣美崎牛。
市街地近辺まで行かないと食べられないと思っていましたが、川平湾付近で石垣牛を食べられる数少ないお店の一つとなっています。
その他にも、島ならではの食材を使った沖縄料理が豊富なお店です。
新鮮な海の幸と、味わい深い山の幸を同時に楽しめるのも、魅力の１つだと思います！
石垣美崎牛ステーキ
こちらはメインのステーキです。
蓋を開けた瞬間に燻製の香りと、絶対美味しい！と思わせるビジュアル。脂が美味しいだけでなく、噛むたびにジュワッと溢れ出てくるので、溺れるかと思いました💦
塩とソースで食べるので、飽きが来なかったです。
また、付け合わせの島野菜も絶品！
触感を残しながらボイルされていて、野菜好きのモチは何もつけなくても美味しく食べられました。
私たちが食べた料理
ここからは、私たちが食べた料理を紹介していきます。
・もずく酢
・にんにくの丸揚げ
・海ぶどう
・なめろう
・もずくのかき揚げ
・紫芋のポテトサラダ
・牛肉チャンプル
・石垣島産 もずく酢
都内でよく見かけるもずく酢といえば、３パックくらいがまとめて売られている物を思い浮かべる方が多いと思います。
結構もずくが細くて、お酢が効いていますよね。
ですが、こちらのもずくは線が太い！しっかりもずくを食べていることが感じられます。
石垣島産ということもあって鮮度抜群ですし、もずくの味も感じられます。
もずくってこんな味だったんだね！
・にんにくの丸揚げ
揚げたてホクホクで、お箸が止まらなかったです…
自家製の油味噌もいいアクセントになっていました！丸揚げにするとニンニク特有の匂いも発生しなくなるため、翌日の口臭を気にすることなく食べられます🤤
蒸かしたジャガイモのような触感になるので、ニンニクが苦手という方でも食べやすいと思います！
・海ぶどう
沖縄の海の幸といえば、海ぶどうですよね。都内では珍しい海ぶどうですが、石垣島ではいたるところでお目にかかれます。タレがお店によって違うのですが、こちらはシソが入っていました。
シソと海ぶどうの塩味が絶妙にマッチしていて、さっぱりとしていておつまみとしても、口が脂っこくなった時の箸休めとしても最高でした！
・なめろう
島魚と書いてあったので何か聞いてみたところ、この日はマグロを使用していました。そんな贅沢ななめろうが存在したとは…
食べているときに気が付いたのですが、なめろうには珍しいカリカリした触感。こちらも聞いてみたところ、いぶりがっこを入れていると教えてくれました！
それがアクセントになっていて、お酒が進みました！
・もずくのかき揚げ
程よい塩味が海を感じる！脂っこくなく、サクサクに揚がっていました。
加熱するとべちゃっとしてしまうのかと思っていましたが、全くそんなことはなかったです。
ポン酢や天ぷら汁といったつけ汁はなく、「お好みで塩を振ってお召し上がりください」と言われました。
実際に何もつけなくても美味しかったです！
・紫芋のポテトサラダ
クリームチーズと紫芋がよく合う！ニンニクチップも良いアクセントになっていました。
これにもいぶりがっこが入っていました。いぶりがっこってこんなに美味しさと可能性を秘めていたのか…と気づかされた１日です。
・牛肉チャンプル
野菜とお肉がゴロゴロ入っていました。チャンプルのお肉は堅くなってしまうイメージが大きかったのですが、しっとりと柔らかかったです。
タレの美味しさもさることながら、素材の味もしっかり感じられました。お腹の限界が近かったのですが、美味しすぎでペロっと完食してしまいました！
高級店？居酒屋？かびら亭の雰囲気とは
高すぎず安すぎず、ちょうどいい価格帯で食事を楽しめるかびら亭。
[島唄]や[海の声]といった、沖縄ソングが軽快に流れており、賑わいもありました。
建物の外観からかしこまった雰囲気が漂っていますが、実際に入店してみると、おしゃれな居酒屋という感じでした。
市街地から車で３０分程のところにあるため、車が必須となります。
お店の大きさのわりに駐車スペースが少ないかな？という印象がありました。
実際に、他に駐車場はあるか質問している方が何名かいました。
デートや女子会、打ち上げなど様々なシーンで活躍できるお店
食事はもちろん、ドリンクも充実しているかびら亭。
泡盛やオリオンビール、シークァーサーサワーなど、料理とともに沖縄を満喫することができます。
石垣牛を使ったコースもあるため、デートはもちろん、女子会、家族ご飯など、様々なシーンで利用できるお店となっています。
テーブル席と座敷があるため、利用する人に合わせて選べる部分もうれしいポイントですよね。
地元民でにぎわっているわけではないので、「地元の人が多いと気が引けてしまう…」という方でも入りやすいです。
【燻製沖縄料理 かびら亭】の基本情報
川平湾から徒歩８分の場所にあり、お昼から営業しているため、ランチにも利用できます。
そんなかびら亭の基本情報は、こちら↓
住所：〒907-0453 沖縄県石垣市宇川平868-1
営業時間：17:30 〜 22:00（LO 21:30）
定休日：木曜日
電話番号：0980－88－2188
詳しくは燻製沖縄料理かびら亭のHPをご確認ください。
燻製沖縄料理 かびら亭：まとめ
いかがでしたか？
石垣牛を食べられるお店が限られているなか、瞬間燻製という手間を加えられたお肉は、まさに至極の一品！石垣島に来たなら、ぜひ食べてほしいです。
私たちは１８時に予約していたのですが、入店時はカップル１組のみでした。
予約しなくてもよかったかな？と思っていましたが、１９時頃には満席になっていました。また、混雑時には「焼き料理は時間がかかりますがよろしいですか？」と聞かれました。早く料理を食べたい方は、少し早い時間から予約して行くことをおすすめします！
お店の人も気さくで話しかけやすい雰囲気でした。
旅の思い出として、美味しいごはんは必須ですよね。かびら亭さんなら、素敵な思い出になること間違いなしです！
ぜひ、予約して瞬間燻製の料理をお楽しみください♪
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